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Big Data al servicio del mundo del vino
25 Ene

Big Data al servicio del mundo del vino

España tiene muchas variedades de tipos de uva, de hecho, es uno de los países con mayor diversidad vitivinícola del mundo, aparte de que cuenta con más Denominaciones de Origen que cualquier otro país.

Vista la tecnología como una oportunidad para continuar siendo el país con mayor diversidad en el cultivo de la vid en el mundo…por qué no también, utilizarla para optimizar la producción, gestión o distribución.

Big Data para la elaboración milenaria

Optimizar todos los procesos de la elaboración de vino para obtener un valor alto, solo se puede conseguir apoyándose en los procesos de transformación digital, produciendo más y mejor, rentabilizando el terreno y su producción.

Por ejemplo, FAO (Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y Agricultura) cree que en el año 2050 hará necesario el avance hacia una agricultura que sea inteligente para que se puede aumentar la producción con menos recursos porque se tendrá que alimentar el gran aumento de población en el planeta.

Además, gracias a la tecnología Big Data el sector del vino producirá un aumento del rendimiento permitiendo a los administradores realizar calendarios de trabajo que sean más óptimos. Porque a través de la tecnología Big Data se puede recibir multitud de información sobre la humedad en los viñedos o la calidad del aire a través de un sinfín de dispositivos y sensores para tomar mejores decisiones analizando los datos obtenidos.

Esta evolución en el sector agroalimentario y, dentro de éste, el vitivinícola, hacia la industria 4.0 (Business Intelligence o Ciberindustria del futuro) de la mano de la propagación de múltiples tecnologías y el acceso a grandes fuentes de datos y registros, junto con técnicas y estrategias de explotación de dicha información, permitirá obtener conclusiones que aporten valor a todos los niveles, tanto productivos como de negocio.

Por lo tanto, la ciencia Big Data puede ser utilizada en dos claras vertientes:

Al servicio del desarrollo de negocio (Business Intelligence)

Que tendrá una tipología y comportamiento de cliente, una optimización de los procesos de producción con su correspondiente ahorro de costes, hasta la distribución, los stocks o el poder analizar los comportamientos de los mercados y las ventas para después pronosticar escenarios.

Al servicio del propio corazón del negocio: la producción

Un ejemplo sería a través de la utilización de drones sobrevolando los viñedos y aprovechando su sensórica, ya que se podría obtener infinidad de datos que permitirán optimizar y actuar en todas las fases de producción.

En resumen, el aprovechamiento de la tecnología Big Data en el sector del vino proporcionará información que permita tomar decisiones rápidas y eficientes. Con la tecnología Big Data, se minimizarán los elementos que quedaban al azar porque todo lo que se procesa, se transforma en información para mejorar la rentabilidad.

Como ha quedado de manifiesto, la ciencia Big Data es el presente y el futuro para la gestión eficiente de los viñedos, permitiendo, además un ahorro de costes para seguir ganando peso y competitividad.

Porque el buen vino puede ser producto del Big Data.

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